【品茶日记】正味铁观音和消青铁观音的5个区别，你了解了吗(正味的铁观音和消青铁观音有什么区别)

　
正味铁观音和消青铁观音是两种不同的乌龙茶，它们的制作工艺、外形、香气和风味都有所不同。下面我们来详细了解一下它们之间的区别吧！

1. 制作工艺

正味铁观音的制作工艺延续传统工艺，采摘后第二天上午炒制，为了尽快消除苦涩水，一般都采用重晒多摇或长间

隔的处理，工艺趋近中发酵，所以汤水温和。而消青铁观音则是采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。

2. 外形

正味铁观音干茶显黑，色泽较暗，不鲜活；而消青铁观音干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3. 香气

论高扬程度，消青高于正味，论高雅程度，正味高于消青。正味铁观音以幽香风格多见，虽然强度很难与消青比，但富有后劲，淡雅而悠长。而消青铁观音香气很靠近正味，而且盖香清晰，初级茶友最容易接受。虽然回甘不如正味，但口感浓烈，香气高，也不乏很多茶客喜欢。

4. 风味

正味铁观音茶汤柔软，口感顺滑，入口很舒服，几杯下去，满口都是生津回甘，会有种余香饶舌的感觉。而消青铁观音香气很靠近正味，而且盖香清晰，初级茶友最容易接受。虽然回甘不如正味，但口感浓烈，香气高，也不乏很多茶客喜欢。

5. 叶底

正味铁观音的叶底一般为土黄绿色调；而消青铁观音的叶底一般介于墨绿色到土黄绿色之间。

综上所述，正味铁观音和消青铁观音虽然都属于乌龙茶，但它们的制作工艺、外形、香气和风味都有所不同。正味铁观音的汤水温和，口感顺滑，回甘强劲，香味淡淡却很悠长，且毫无杂味，适合老茶客长期饮用。而消青铁观音则香气高，口感浓烈，适合初级茶友。